Stirnienos šašlykas

Jūsų ir mūsų žvėrienos receptai.
Охотничие блюда.
User avatar
Medeinis
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 1004
Joined: 2007-Nov-27 09:40
Location: Kaunas. Tverai.

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Medeinis »

Na, gal dar kokių naujovių turite, kaip paruošt stirnienos šašlyką? Jonines jau rytoj :beer: :D Nesugalvoju, su kuo bandyt.. su kefyru, mineraliniu vandeniu ar su majonezu(aliejumi).. Kas galit ką paporint šiuo klausimu? :roll:
50km - ne vingis...
medžioklė be šuns - ne medžioklė.
Magus
Stažuotojas
Stažuotojas
Posts: 82
Joined: 2009-Jul-24 15:39
Location: Vilnius

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Magus »

Medeinis wrote:Jonines jau rytoj :beer: :D
Anksti pradėsi švęsti? :D
Su pagarba,
Magus
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: Stirnienos šašlykas

Post by medziotojas »

Patariu stirnienos sasla daryti raugiant su obuoliu (nerugsciom) sultimis, bet turi pastovet apie pora paru.
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
Strelcius
Super Men
Super Men
Posts: 3719
Joined: 2006-Aug-01 21:30
Location: Kaunas
Contact:

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Strelcius »

majonezas, pomidoru padazas ir visas kitas panasus ir nepanasus meslas tik gadina mesa :bad:
Lietuvis
User avatar
Medeinis
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 1004
Joined: 2007-Nov-27 09:40
Location: Kaunas. Tverai.

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Medeinis »

Strelcius wrote:stirnienos saslykui naudoju tik augalini alieju ir citrina. padeda.
na aisku prieskonius
Kiek laiko šitaip marinuoji?
50km - ne vingis...
medžioklė be šuns - ne medžioklė.
User avatar
marcco
Super Men
Super Men
Posts: 1684
Joined: 2006-Oct-06 13:03
Location: Šiauliai

Re: Stirnienos šašlykas

Post by marcco »

Strelcius wrote:majonezas, pomidoru padazas ir visas kitas panasus ir nepanasus meslas tik gadina mesa :bad:
nežiūrint į tai, kad retkarčiais vistik tenka paragauti tikrai skanaus šašlyko marinuoto su minėtais super duper maisto priedais iš esmės pritariu Edmai :) nu dar prie to sarašo pridėčiau mėsą minkštinančią druską- kaip įpatingai nepageidaujamą produktą :pardon:
šeip šašlyko pagrindas vistik yra mėsos kokybė- gerai išpjaustyta, atvėsinta (ne užšaldyta) ir subrandinta mėsa (rekomenduotina, kad tai nebūtų galinis kumpis) jau beveik yra gero šašlyko garantas :good: kas liečia visus marinavimus, rauginimus ir t.t. ti paskutiniu metu pamėgau paprasčiausią, bet ne prasčiausią receptą: tarkim ruošiame keturias porcijas šašlyko- apie kilogramas si biškiu nugarinės (jei tai šerniena, ar kiauliena tiks ir sprandinė, ar mentė), pagal skonį ir pomėgius druskos ir prieskonių (šiuo metu išnaudokit tai kas yra gamtoje- su keliomis šakelėmis mėtų ir žiupsneliu čiobrelių vietoj "vegetos" šašlykas bus tikrai nepakartojamas ir ne "pikantiškas" o tikrai kvapnus ir skanus) gal du valgomi šaukštai vynuogių acto, arba parūgusio vynuogių vyno %) :crazy: , lašelis sojos padažo ir nemažas kiekis (gal 150ml kokybiško alyvuogių aliejaus). Marinuoti pakaks dvi-tris valandas, bet su viena salyga- per tą laiką ben porą kartų gerai gerai išminkant (ne šiaip permaišant, o tiesiogiai stipriai po 10-15min "pamasažuojant" :) )
Skanaus :beer: kas išbandysit parašykit kaip pavyko :)
User avatar
Strelcius
Super Men
Super Men
Posts: 3719
Joined: 2006-Aug-01 21:30
Location: Kaunas
Contact:

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Strelcius »

Medeinis wrote:
Strelcius wrote:stirnienos saslykui naudoju tik augalini alieju ir citrina. padeda.
na aisku prieskonius
Kiek laiko šitaip marinuoji?
viskas priklausys nuo ranku miklumo. jei gerai pamasazuosi kaip Marcco sake, tada ir keliu valandu uzteks ar per nakti palaikyti.
Mariau, man net ranka nekilo apie visus minkstintojus, stiprintojus visus kitus "vitaminus" rasyt kaip apie savaime suprantama "гадость" .... какая гадост.... :)
Lietuvis
User avatar
Marius1971
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 1252
Joined: 2009-Jul-27 10:26

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Marius1971 »

Ryt bus vaizdine ataskaita apie siandieninio kaziolo kumpio saslyka :Yahoo!: :beer:
User avatar
Marius1971
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 1252
Joined: 2009-Jul-27 10:26

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Marius1971 »

Nu, MĖSYNYKAI :wink:
Mėsa- ožio kumpelis.
Marinatas- alyvuogiu aliejus, citrina, ciobreliai, mairunas, lauro lapai, pipirai, druska, vyno actas ir abuoliu- aroniju sultys ir biskis cesnakines druskos.
IMG0370A.jpg
IMG0372A.jpg
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: Stirnienos šašlykas

Post by medziotojas »

:good: su obuolių sultimis gaunasi :c24: pirštelius apsikandžiosi juos belaižydamas :D
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
GRIZLEY
Super Men
Super Men
Posts: 1884
Joined: 2008-Jan-01 23:12
Location: vilnius

Re: Stirnienos šašlykas

Post by GRIZLEY »

nera nieko geriau uz karstai rukyta stirnu mesa. :beer:
Kas globoja, tas ir medžioja
User avatar
Zaibas
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 879
Joined: 2007-May-18 22:32
Location: Vilnius-kaunas

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Zaibas »

[quote="GRIZLEY"]nera nieko geriau uz karstai rukyta stirnu mesa. :beer:[/quote


Meluoji, nieko geriau nėra už basturma :) :beer:
visada prisiekes medziotojas
User avatar
GRIZLEY
Super Men
Super Men
Posts: 1884
Joined: 2008-Jan-01 23:12
Location: vilnius

Re: Stirnienos šašlykas

Post by GRIZLEY »

rukyta :beer:
Kas globoja, tas ir medžioja
User avatar
Marius1971
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 1252
Joined: 2009-Jul-27 10:26

Re: Stirnienos šašlykas

Post by Marius1971 »

komplektas
IMG0373A.jpg
ech....
IMG0375A.jpg
User avatar
GRIZLEY
Super Men
Super Men
Posts: 1884
Joined: 2008-Jan-01 23:12
Location: vilnius

Re: Stirnienos šašlykas

Post by GRIZLEY »

a ko tai lasinius hudai papjovei kai koks haholas :D
Kas globoja, tas ir medžioja
Post Reply