FAZANAS.

Jūsų ir mūsų žvėrienos receptai.
Охотничие блюда.
User avatar
GRIZLEY
Super Men
Super Men
Posts: 1884
Joined: 2008-Jan-01 23:12
Location: vilnius

Re: FAZANAS.

Post by GRIZLEY »

koki cia rytojui recepta is fazanines sugalvot :twisted:
Kas globoja, tas ir medžioja
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by medziotojas »

Fazanienos sultinys

Išdarinėjame fazaną, krūtinėles, šlaunelės atskirai, griaučiai, sparnai eina į puodą. Verdame ir kartas nuo karto papildom vandenuko. Dedame laurų, lapų, pipirų, morkvytė, druskos. Nededame :no: jokių "vegetu". Verdame iki tol, kol mėsa "nušoka" nuo kauliukų ir galima ją lengvai atskirti. Atskirtą mėsytę smulkiai supjaustome, sudedame atgal į sultinį, dedame nemažai smulkiai supjaustytų svogūnų, pilame Bosmati ryžių (galima ir paprastų) ir verdame. Baigiant virti, dedame prieskoninių daržovių - krapų. Sultinys gali būti ir tirštas ir skystesnis - pagal jūsų skonį ir norą.
Skanaus.
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by medziotojas »

Fazanienos krūtinėlės su imbiero ir špinatų įdaru
IMG_9992.JPG
Krūtinėles marinuojame - druska, pipirai, karis, vištienos prieskoniai. Galite laikyti ir 1 val. ir ilgiau. Marinuotas krūtinėles prapjauname - darome "kišenes", kad jose tilptų imbieras ir špinatai. Smulkiai sutarkuojame gabaliuką imbiero - NEPADAUGINTI :idd30: nes bus kartu, tada dedame į keptuvę - tarkuotą imbierą, špinatus, smulkiai pjaustytą svogūną dedame į keptuvę ir kepame aliejuje, kol viskas suminkštėja. Viską ataušiname. Į gautą kepinį tarkuojame fermentinio sūrio. Viską išmaišome ir farširuojame į krūtinėlės "kišenes" . Jas pervereme dantų krapštukų, kad neišsiskirtų ir neišlystų įdaras. Apvoliojame plaktame kiaušinyje, miltuose ir kepame.
Garnyrui - virti ryžiai, krienai ir bruknių uogienė.
Skanaus.
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
arz
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Posts: 688
Joined: 2010-Mar-29 17:54
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by arz »

Vegeta ir visi kiti mišiniai, tai išvis nesusipratimas. Kiekvienas turi pasidaryt savo mišinį vietoje :twisted:
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by medziotojas »

Fazano skrandeliai
IMG_9994.JPG
IMG_9997.JPG
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by medziotojas »

Kugelis su fazaniena (ir šratais) :D
IMG_0014.JPG
IMG_0015.JPG
IMG_0016.JPG
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by medziotojas »

Traški fazaniena su aštriai - saldžiarūgščiu padažu
IMG_9998.JPG
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by medziotojas »

Čia tiems kas neturi receptų :pardon:
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by medziotojas »

Fazanų skrandukai virti - kepti su garstyčiom ir svogūnų - apelsinų pagardu !
IMG_5959.JPG
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
User avatar
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Posts: 19456
Joined: 2006-Jul-07 00:32
Location: Vilnius

Re: FAZANAS.

Post by medziotojas »

O čia Gerulės firminis fazanienos bulijonas :good:
IMG_5960.JPG
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas
Post Reply