Page 1 of 1

Žvėrių,asmeniniam vartojimui, išdorojimas. STIRNOS

Posted: 2006-Sep-20 12:09
by medziotojas
Stirnos nulupamos kabančios ,galva nupjaunama pjūviu tarp kaukolės ir atlanto.Mentys nuo krūtinės atskiriamos dviem pjūviais ,truputis menčių kremzlės paliekama prie nugaros ,kojos nupjaunamos per dilbio sąnarį.
Nugara nuo kaklo atpjaunama tarp 3 - 4 krūtinės slankstelio.Šonkauliai nuo nugaros atpjaunami pjūviu ,lygegrečiu stuburui ,per 1 - 2 cm nuo ilgiausio nugaros raumens.
Kumpiai atpjaunami lygiu pjūviu tarp paskutiniojo juosmens slankstelio ir kryžkaulio.Šonkauliai, likę prie nugaros ,negali būti ilgesni kaip 2 cm .Koja nupjaunama per kulno sanarį.Kumpiai vienas nuo kito atskiriami ,išilgai perkertant kryžkaulį.