Page 1 of 1

Stirna

Posted: 2006-Sep-20 11:57
by medziotojas
Technologinės instrukcijos ,apibūdinančios pirminį žvėries apdorojimą prieš vežant į mėsos kombinatus.


Nukautos stirnos paguldomos ant dešniojo šono ,kraujas nuleidžiamas siaurų ašmenų peiliu perpjovus veną prie apatinio žandikaulio kampo. Kad nebūtų pažeista stemplė,ašmenys turi eitikuo arčiau kaklo slankstelių šiek tiek žemiau ausies . Kraują nuleisti galima ir dūriu į kaklo apačią,peiliu pasiekus iki 1 - 2 šonkaulio,pasukus ašmenis ir perpjovus veną bei arteriją.
Pjūviu aplink analinę angą paliuosuojama tiesioji žarana.Pašalinama lytinė varpa ,būtinai išpjaunant jos pagrindą .Po to perpjaunama pilvo ertmė nuo gaktikaulio iki krūtinkaulio. Krūtinkaulis neperpjaunamas ,visa krūtinės ertmė paliekama neliesta . Aptikus embrioną,jis pašalinamas kartu su gimda. Jos kaklelis yra prie šlapimo pūslės,tad pjauti reikia atsargiai.Po visko pašalinama taukinė.
Tiesioji žarna ištraukiama iš gaktikaulio ,atskiriama nuo stuburo perjaunant raiščius ,išimamas žarnynas ,skrandis ,kepenys, inkstai .
Apipjovus diafragmą iš kaklo ištraukiama gerklė ir neišleidžiant jos iš rankų ,išimami plaučiai ir širdis .
Atlikus apdorojimą tarp paslėpsnių įstatomas medinis strypelis žvėrienos aušinimui.


Image


Stirnos vidaus organai


1. Stemplė. 2. Gerklė. 3.Plaučiai. 4. Kraujagyslės. 5. Širdis. 6. Kepenys. 7. Diafragma. 8. Blužnis. 9 Tinklainis. 10. Dnygenos. 11.Šliužas. 12. Didysis prieskrandis. 13. Gaubiamoji žarna. 14. Plonoji žarna. 15. Varpa. 16. Šlapimo pūslė. 17. Dvylikapirštė žarna. 18. Inkstai. 19. Tiesioji žarna. 20. Analinė anga.

Image

Taip prapjaunamas kaklas


Image

Taip atskiriama stemplė nuo gerklės


Image

Taip išpjaunamas lytinis organas


Image

Taip atveriama pilvo ertmė



Image

Taip perpjaunamas gaktikaulis peiliu



Image

Tas pats - pjūkleliu



Image

Taip išimamas skrandis ir žarnynas




Image

Taip išjaunami širdis , plaučiai ir stemplė



Image

Taip ištraukiama gerklė,plaučiai ir širdis



Image

Taip peiliu išvalomi nešvarumai



Image

Taip nupjaunama galva.

Re: Stirna

Posted: 2008-Jun-29 19:14
by medziotojas

Re: Stirna

Posted: 2008-Jun-29 19:15
by medziotojas

Re: Stirna

Posted: 2012-Aug-21 07:38
by medziotojas

O čia viskas Youtube sudėta :pardon: ir jei jau jie praleido, vadinasi nieko baisaus nėra