Vartotojo avataras
Briedis
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Pranešimai: 877
Užsiregistravo: 2006-Rgp-02 11:58
Miestas: Vilnius

Pasiūlykite receptą

2007-Lap-14 12:20

reikalingas receptas briedienai pagamint!!! pamacykit, kas gali :)
Tiesa, kaip moteris: nuoga gražiausia

Vartotojo avataras
Žemaitis
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Pranešimai: 582
Užsiregistravo: 2007-Sau-19 10:34
Miestas: Žemaitija

Re: Pasiulykite recepta

2007-Lap-14 12:47

Aš iš briedienos darau tik dešras. Kiek bandžiau su kepsniais ne kažin kas gaunasi. Brandink, marinuok kiek nori- kietas kepsnys ir gatava :( O vat rukytos dešros tai lius :)

djxz
Jaunas medžiotojas
Jaunas medžiotojas
Pranešimai: 305
Užsiregistravo: 2007-Geg-09 16:14
Miestas: Vilnius

Re: Pasiulykite recepta

2007-Lap-14 13:41

saslykas

INGREDIENTAI:

500 g briedienos filė,
400 ml baltojo stalo vyno,
4 svogūnai,
200 g lašinių,
2 šaukštai susmulkintų petražolių,
svogūnų laiškų,
maltų juodųjų pipirų,
druskos.

GAMINIMAS:

Mėsą supjaustome maždaug 60 g gabalėliais, užpilame vynu ir parai padedame šaltai.

Svogūnus supjaustome žiedais, lašinukus - griežinėliais.

Ant iešmų pakaitomis susmeigiame mėsą, lašinukus ir svogūnų žiedus. Kepame ant žarijų 12-15 minučių.

Prieš tiekdami apibarstome druska, pipirais ir žalumynais.




Briedienos kepsnys

Sudėtis:

* 500 g briedienos,
* 5-6 lašinių griežinėliai,
* 3 stiklinės marinato,
* druska,
* žalumynai.

Marinatui:

* 1 vyno stiklinė acto,
* 2 stiklinės vandens,
* 1 morka,
* 1 saliero šaknis,
* ½ petražolės šaknies,
* 2 svogūnai,
* 3 valg. š. cukraus,
* 1 a.š. kmynų,
* 3-4 lauro lapai,
* 10 juodųjų pipirų grūdelių,
* druskos.

Gaminimas

Marinatui sumaišykite actą su vandeniu, sudėkite supjaustytas daržoves, cukrų, kmynus, prieskonius, druską ir virkite 15 minučių. Marinatą atšaldykite ir 8 -10 valandų užpilkite mėsą, prieš tai laikytą šaltai.

Supjaustykite dalį lašinių, susmaigstykite briedieną ir įtrinkite druska. Apsukite likusiais lašinių griežinėliais ir 20 minučių kepkite orkaitėje, 250 laipsnių temperatūroje, pasukdami ir apliedami išsiskyrusiomis sultimis. Įpilkite pusę stiklinės marinato, šiek tiek vandens ir kepkite laistydami dar apie 20-30 minučių.

Prie keptos briedienos tiks troškinti rauginti kopūstai.



cia kelis is googles pateikiau.
Netingek pasinaudoti :pardon:
Noriu būti medžiokliu !!!
Nešaudai, o medžioji!
Žilvinas.

Vartotojo avataras
Ramas
Patyręs medžiotojas
Patyręs medžiotojas
Pranešimai: 643
Užsiregistravo: 2006-Lie-06 02:45
Miestas: Vilnius - Kaunas

Re: Pasiulykite recepta

2007-Lap-18 19:45

daryk befstrogena, nenusivilsi
Medziokle - gyvenimo budas.
Vegetaras - isvertus is lotynu kalbos, blogas medziotojas.....

Vartotojo avataras
sharakanas
Super Men
Super Men
Pranešimai: 1990
Užsiregistravo: 2006-Rgs-19 23:09
Miestas: Birzai

Re: Pasiulykite recepta

2008-Geg-22 13:22

pas many siandien bus idaryta vista :D :pardon:
Prikabinti failai
IMG_2003.jpg
Taupykime vandeni, gerkime alu :D
bezdelnikam alus gerti sveika :D

Vartotojo avataras
Gedasas
Super Men
Super Men
Pranešimai: 1587
Užsiregistravo: 2006-Rgp-10 15:25

Re: Pasiulykite recepta

2008-Geg-22 21:04

sharakanas rašė:pas many siandien bus idaryta vista :D :pardon:

a kodiel be plunksnu ?

Vartotojo avataras
Strelcius
Super Men
Super Men
Pranešimai: 3730
Užsiregistravo: 2006-Rgp-01 21:30
Miestas: Kaunas
Contact: Puslapis

Re: Pasiulykite recepta

2008-Geg-22 21:40

tai ka zmona bana uzdejus, serno nebeliko, jau i vistinyka selini kaip lapinas? :D
Lietuvis

Vartotojo avataras
GRIZLEY
Super Men
Super Men
Pranešimai: 1883
Užsiregistravo: 2008-Sau-01 23:12
Miestas: vilnius

Re: Pasiulykite recepta

2008-Geg-22 23:06

noreciau paklaust ar kas nors kada nors mate,ar ragavo nastoike is gyvates.? :)
Kas globoja, tas ir medžioja, vot tak vot.

Vartotojo avataras
Strelcius
Super Men
Super Men
Pranešimai: 3730
Užsiregistravo: 2006-Rgp-01 21:30
Miestas: Kaunas
Contact: Puslapis

Re: Pasiulykite recepta

2008-Geg-22 23:41

o ka, spirt jest spirt :D
Lietuvis

Vartotojo avataras
Ričardas
Naujokas
Pranešimai: 6
Užsiregistravo: 2007-Spa-21 19:24
Miestas: Klaipėda

Re: Pasiulykite recepta

2008-Bir-02 21:01

GRIZLEY rašė:noreciau paklaust ar kas nors kada nors mate,ar ragavo nastoike is gyvates.? :)


Ir mačiau ir ragavau, bet nelabai beprisimenu skonį, nes kol prisiverčiau paragauti teko daug kitokios išgerti :oops: :P :crazy: %)

Vartotojo avataras
GRIZLEY
Super Men
Super Men
Pranešimai: 1883
Užsiregistravo: 2008-Sau-01 23:12
Miestas: vilnius

Re: Pasiulykite recepta

2008-Bir-02 21:05

o kaip daro ir is kokios
Kas globoja, tas ir medžioja, vot tak vot.

Vartotojo avataras
jura
Super Men
Super Men
Pranešimai: 2466
Užsiregistravo: 2006-Spa-05 21:09
Miestas: Šiauliai

Re: Pasiulykite recepta

2008-Bir-12 12:33

gimtadieniui uždovanojo,daba turėsiu išmėgint :wink:
picturee 009.jpg
Prikabinti failai
picturee 014.jpg
picturee 010.jpg
picturee 012.jpg
picturee 013.jpg
Žodžiai "greit grįšiu" šuniui bereikšmiai.Jam aišku viena-tu IŠĖJAI.

Vartotojo avataras
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Pranešimai: 16805
Užsiregistravo: 2006-Lie-07 00:32
Miestas: Vilnius

Re: Pasiulykite recepta

2008-Rgs-04 23:34

Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas

Vartotojo avataras
Vilius
Jaunas medžiotojas
Jaunas medžiotojas
Pranešimai: 396
Užsiregistravo: 2006-Rgp-01 15:54
Miestas: Kaunas

Re: Pasiulykite recepta

2008-Rgs-06 19:47

viskas lygtai ir nieko butu , bet kai pradedi skaityyti receptus tai .....
sneka eina apie serna: Nulupama kumpio oda, :ROFL: išimamas kaulas,.
Virta šerno galva: Galva rūpestingai nuvaloma ir, išėmus apatinį žandikaulį, pamerkiama nakčiai į vandenį. Kitą dieną kelis kartus įpjaunama kaktoje (kad verdant mėsa nesuplyštų), galva ištrinama druska ir pipirais, ausys prispaudžiamos prie galvos ir pririšamos. :lol: :ROFL:
susidaro tokis ispudis kad vietoj zodzio Kiaule parase sernas :)

Vartotojo avataras
medziotojas
Administratorius
Administratorius
Pranešimai: 16805
Užsiregistravo: 2006-Lie-07 00:32
Miestas: Vilnius

Re: Pasiulykite recepta

2009-Bal-09 12:29

Elnienos nugarinė su baravykais, Parmos kumpiu ir rudeninėmis daržovėmis


Elnienos suktinukas
Elnienos nugarinė 0,600 kg
Vytintas kiaulienos kumpis „ Parma“ 0,200 kg
Švieži baravykai 0,200 kg
Šviežia kalendra 0,002 kg
Druska
Pipirai juodieji
Garnyras
Salierų šaknis
Morkos
Baravykai


Padažas Nr. 1Raudonas sausas vynas
Cukrus
Padažas Nr. 2Šviežios bruknės
Cukrus

Pradedame gaminti suktinuką. Imame elnienos nugarinę (tai gali būti ir kita tamsi mėsa, pvz.: jautienos išpjova, bet geriau laukinio gyvūno mėsa, nes tada suderinamumas su grybais ryškesnis). Taigi, apipjaustome visas ant mėsos esančias plėveles ir riebaliukus. Dedame vytintą kumpį ant išvyniotos maistinės plėvelės ir ant kumpio dedame žalią mėsą. Supjaustome nuplautus ir nuvalytus grybus ir juos pakepiname keptuvėje, kol apskrus. Atvėsiname grybus ir dedame juos ant mano ankščiau minėto mėsos ir vytinto kumpio ruošinio. Apibarstome druska ir pipirais (pageidautina, kad pipirai būtų iš malūnėlio, nes tada skonis ir kvapas daug intensyvesnis). Pradedame sukti suktinuką. Sukame taip, kad neišsibarstytų sudedamosios dalys. Susukus laikome už plėvelės galų ir pavoliojame vyniotinį ant stalo, kad visi komponentai būtų glaudžiai susispaudę ir iškepus nepradėtų byrėti. Suktinuką dar kartelį susukame į foliją veidrodiniu paviršiumi žemyn. Dabar ruošiame padažus. Padažas numeris vienas:Į puodą pilame vyną ir beriame cukraus. Verdame tol, kol vynas pradės tirštėti.Padažas numeris du:Šviežias bruknes dedame į puodą arba keptuvę, užpilame cukrumi ir pakaitiname, kol išsiskirs sultys ir sutirštės.Dabar suktinuko ir daržovių eilė. Įkaitiname orkaitę iki 180 laipsnių. Dedame suktinuką kepti apie 20 minučių. Kepimo laikas priklauso nuo to, kaip jūs mėgstate mėsą – gerai keptą ar vidutiniškai. Asmeniškai Linui labiau patinka vidutiniškai, nes elniena, anot jo - karalių mėsa ir ją perkepti yra nuodėmė. Daržovėms jokių taisyklių nėra – tiesiog dedate į orkaitę ir kepate kol jos suminkštės. Truputis druskos, pipirų ir alyvuogių aliejaus. Garnyras gali būti bet koks – nuo bulvių košės iki troškintų morkų su kmynais ir česnakais. Mėsą ištraukiame iš orkaitės, išimame iš plėvelės ir supjaustome griežinėliais. Dedame į lėkštę. Prieš tai palaikykite ant servetėlės apie 2-3 minutes. Virėjai tai vadina mėsos pailsėjimu. Tada garnyras ir abu padažai. Skanaus.
Medžioklė visą laiką yra, šiek tiek, paslaptinga !
Daugelį neišspręstų klausimų galime išspręsti, jei juos užmirštume ir išvažiuotume medžioti.
"Mes medžiojame ne todėl, kad žudytume, o žudome, kad medžiotume"
Ortegas Gasetas

Grįžti į

Dabar prisijungę

Vartotojai naršantys šį forumą: 2 ir 0 svečių